Il dibattito su quando aggiungere il sale all’acqua della pasta è uno di quei temi che divide gli appassionati di cucina. Da una parte ci sono coloro che sostengono che il sale debba essere messo prima di far bollire l’acqua, dall’altra ci sono coloro che sono convinti che sia meglio aggiungerlo solo quando l’acqua è … Leggi tutto
Il riso basmati è un alimento che sta guadagnando sempre più popolarità nelle cucine italiane e non solo. La sua fragranza, il suo sapore delicato e la sua consistenza leggera lo rendono un’ottima scelta per una varietà di piatti. Tuttavia, un aspetto fondamentale da tenere a mente quando si cucina questo tipo di riso è … Leggi tutto
La mozzarella in carrozza è uno di quei piatti che riescono a mettere d’accordo tutti, grandi e piccini. Si tratta di una specialità della tradizione culinaria italiana, originaria della Campania, che ha catturato il palato di molti con il suo cuore filante e la croccantezza della panatura. Ma cosa succede quando si introduce la friggitrice … Leggi tutto
Quando si parla di grigliate, spesso si pensa immediatamente alla carne: hamburger, salsicce, costine. Ma il pesce merita un posto d’onore sul barbecue, eppure molti commettono un errore fondamentale: posizionarlo direttamente sulla griglia di metallo. Se ti sei sempre chiesto perché questo possa essere un problema, ti rivelerò i motivi per cui è meglio evitare … Leggi tutto
La minestra di semolino è uno di quei piatti che racchiude in sé non solo il sapore di ingredienti semplici, ma anche ricordi e tradizioni familiari. Molti di noi, infatti, associano questo piatto a momenti di convivialità, a pranzi della domenica in famiglia o a cure dolci durante le malattie infantili. Ma cosa rende questo … Leggi tutto
Quando si parla di sicurezza alimentare, ci sono molte credenze popolari che circolano tra le mura delle cucine italiane. Uno dei miti più diffusi è l’idea che lavare il pollo con aceto possa garantire una maggiore sicurezza contro i batteri. Ma è realmente così? Ecco perché la cottura è la soluzione più efficace per eliminare … Leggi tutto
Se c’è un piatto che sa affascinare tutti a tavola, è sicuramente la guancia di manzo brasata. Questo taglio di carne, spesso sottovalutato, merita di essere riscoperto e valorizzato per le sue caratteristiche uniche. Non è solo una questione di sapore, ma anche di consistenza: quando preparata nel modo giusto, la guancia diventa tenerissima, si … Leggi tutto